肉団子と根菜の煮物 ゆずこしょう風味
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鶏だんご |
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16分～30分 |
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277Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 鶏だんご | 12個 |
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| かぶ | 2個 |
| じゃがいも | 2個 |
| にんじん | 1本 |
| だし汁 | 3カップ |
| 柚子こしょう | 適宜 |
| 薄口醤油 | 大さじ1/2 |
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| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| みりん | 大さじ1 |
- かぶは縦半分に、ジャガイモは４等分に、にんじんは１ｃｍの輪切りにする。
- 鍋にだし汁、①を入れて弱火で９割火が通るまで煮て、鶏だんごを加えてさらに加熱する。
- ②にＡを加えて調味し、弱火で煮て器に盛る。お好みで柚子こしょうを添える。
ブロッコリー、カリフラワーを加えてもおいしく召し上がれます。ジャガイモは煮崩れしやすいので、大きめに切るのがポイント。肉団子は市販の味がついていないタイプのものを使用しています。ご家庭で作る場合は、鶏挽き肉、長ねぎのみじん切り、生姜、酒、片栗粉などを混ぜ合わせて団子状にしてご利用ください。
