たまねぎとじゃがいものすりながし
 |
じゃがいも 玉ねぎ |
|---|---|
 |
61分以上 |
 |
50Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| じゃがいも | 1個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 2個 |
| バター | 15ｇ（無塩） |
| 昆布 | 20ｇ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 粒胡椒 | 適宜 |
レシピ提供：前沢リカ
- じゃがいもの皮をむき、2cmに切る。たまねぎは薄切りにする。
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎがしんなりするまで約10分炒める。じゃがいもを加え、さらに2分ほど炒める。
- 2に昆布と水１リットル、塩小さじ1/4を加え、強火にする。煮立ったら小さな湯玉が立つ程度の火に落とし、45分程煮込む。
- 昆布を引き上げてざるにあげ、茹で汁と野菜に分ける。野菜をフードプロセッサーにかけてピュレ状にし、茹で汁150mlを加え攪拌する。
- 4をボールにあけ、茹で汁300～350mlを加えてのばす。お好みで塩を加え、食べる直前に温める。粒胡椒を粗く潰してのせる。
