海老の春巻き

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メインの食材 ブラックタイガー
調理時間 31分~60分
カロリー 287Kcal/人

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料(4人分)
ブラックタイガー 200g
しいたけ 4枚
しょうが 1片分(千切り)
長ねぎ 1本
揚げ油 適宜
サラダ油 大さじ1
練り辛子 適宜
たけのこ水煮 100g
春巻きの皮 8枚
A
胡椒 少々
大さじ2
醤油 大さじ2
B
薄力粉 小さじ2
小さじ2

作り方

  1. 海老は殻をむいて背わたをとり、ひと口大に切る。長ねぎは斜め切りにし、しいたけとたけのこは細切りにする。
  2. フライパンにサラダ油としょうがを熱し、香りがたってきたら1を入れて炒める。Aを加えて、汁気がなくなるまで炒め、粗熱をとる。
  3. 春巻きの皮に2をのせて包み、巻き終わりに混ぜ合わせたBを塗ってとめる。170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
  4. 器に3を盛り、練りからしとお好みで野菜を添える。
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