玉ねぎ ブロッコリー |
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16分~30分 | |
158Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料(4人分)
玉ねぎ | 小1個 |
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かぶ | 小2個 |
にんじん | 1/2本 |
ブロッコリー | 1/2株 |
ミニトマト | 8個 |
れんこん | 小1節 |
皮付きりんご | 100g |
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にんにくすりおろし | 1/2かけ |
粒マスタード | 小さじ2 |
レモン汁 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
胡椒 | 少々 |
酢 | 小さじ2 |
オリーブオイル | 大さじ3 |
レシピ提供:こてらみや
- りんごは芯を取り、皮付きのまますりおろす。ボウルにすりおろしたりんご、にんにく、粒マスタード、レモン汁、酢、塩、胡椒を入れて混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
- 野菜は食べやすい大きさに切り、焼き網か、油を薄く塗ったフライパンでサッと焼き色をつける。
- 皿に野菜を盛り付け、1をかける。
見た目もきれいなドレッシング。酢、レモン汁のおかげでりんごが変色してしまうこともありません。焼き網で焼くと野菜の甘みが凝縮され、香ばしく歯ざわりもよくなります。