葛紛 レモンの皮すりおろし |
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16分~30分 | |
467Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料(1人分)
葛紛 | 50g |
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砂糖 | 大さじ3 |
レモンの皮すりおろし | 1個分 |
レモン果汁 | 1個分 |
水 | 200ml |
はちみつ | 小さじ2 |
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サイダー | 80ml(加糖) |
レモンスライス | 1枚 |
チャービル | (またはミント)適宜 |
レシピ提供:山崎しづか
- 小鍋に葛粉、砂糖、レモン果皮を入れ、水を少しずつ加えながら葛粉をよく溶かす。
- 1の鍋を中火にかけ、ゴムべらで絶えず混ぜながら加熱する。
火が通って透明なかたまりが出てきたら、力を入れて勢いよく練り混ぜる。全体が透明になってから更に5分ほど練る。 - レモン果汁を2回に分けて加え混ぜたら、バットなどにあけ、ラップをぴったりとはって常温で冷ます。
- 食べる20分ほど前に冷蔵庫でサッと冷やし、器に盛る。
上からはちみつをかけ、更にサイダーを注ぐ。レモンスライスと、チャービル(またはミント)を飾り、混ぜながら食べる。
葛餅は冷蔵庫で冷やしすぎるとかたくなってしまうので、
食べる直前にさっと冷やしてください。
※調理時間に冷やす時間は含まれません。