もしゃもしゃシュウマイ
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豚挽き肉 れんこん |
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16分～30分 |
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72Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 豚挽き肉 | 200ｇ |
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| エビのむき身 | 160ｇ |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| れんこん | 輪切り2ｃｍ分 |
| ごま油 | 少々 |
| シュウマイの皮 | 24枚 |
| グリーンピース | 10粒（あれば）クコの実などでも |
| しょうがすりおろし | ひとかけ分 |
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| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
レシピ提供：みはくちなほこ
- えびと長ねぎは粗みじん切りにする。れんこんは皮を剥き、粗みじん切りにする。
- ボウルに1と豚挽き肉、【A】を入れて、粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。ごま油を加えて、ひとくち大に丸める。
- シュウマイの皮を３～５ミリ幅に切り、バットなどに広げる。2にまぶすように付けて、そっと丸め直す。
- 耐熱皿にクッキングシートを敷き、3を並べ、霧吹きなどで水（分量外）をかけて表面を湿らせる。
- 4にふんわりとラップをかけて、500Ｗの電子レンジで5分程度加熱する。グリーンピースやクコの実などを飾る。
皮は、シュウマイのタネが見えなくなるように全体にまぶします。皮が付きすぎると食感が悪くなるので、余分な皮は落としてください。
