えび れんこん スナップえんどう |
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5~15分 | |
214Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料(2人分)
えび | 150g |
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れんこん | 40g |
スナップえんどう | 40g |
パプリカ | 30g |
エリンギ | 1本 |
長ねぎ | 10cm |
しょうが | 1/2片分 |
サラダ油 | 大さじ2 |
塩・胡椒 | 各少々 |
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酒 | 大さじ1 |
片栗粉 | 小さじ2 |
中華スープベース | 大さじ1 |
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水 | 大さじ3 |
片栗粉 | 小さじ1 |
レシピ提供:森聰
- エビにAを加えて良くもみ、約5分おいて下味をつける。サラダ油大さじ1を熱したフライパンで炒め、いったん取り出す。
- れんこん、エリンギは薄切りに、パプリカは乱切りにする。スナップエンドウは塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆで、水気をきる。
- フライパンに残りのサラダ油を熱し、粗みじん切りにした長ねぎ、しょうがを軽く炒め、2を加えてさらに炒める。火が通ったら1、Bを加えて炒め合わせ、器に盛る。