人参かきあげ冷やしそば

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メインの食材 にんじん
調理時間 16分~30分
カロリー 552Kcal/人

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料(2人分)
にんじん 1/2本
にんじんの葉 30g
生そば 160g
揚げ油 適宜
A
天ぷら粉 50g
1/4カップ
B
めんつゆ 1/2カップ(2倍濃縮)
1カップ

作り方

  1. ボウルにAを入れて軽く混ぜ、5cm長さの千切りにした人参と粗みじん切りにした人参の葉を入れて混ぜ合わせる。
  2. 揚げ油を170℃に熱し、4等分にした1を火が通るまで揚げる。
  3. 鍋にたっぷりのお湯(分量外)を沸騰させてそばをゆで、ゆであがったらざるにあげて冷水で洗い、水気をきって器に盛る。
  4. あわせたBを3にかけ、2をのせる。

2015年03月