グリーンアスパラとオレンジのグラタン
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グリーンアスパラガス |
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16分～30分 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
- アスパラは固い部分を切り、下の方の皮を削いで色が濃くなるまで茹で、ざるに上げ粗熱を取る。
- フライパンにバターを入れて弱火にかけ、だいたい溶けたら小麦粉を入れ、ペースト状になるまで練る。少しずつ牛乳を加え塩で味を整える。
- 耐熱皿に1とオレンジを並べ、2をかけてチーズをちらし、200℃のオーブンで焼き目がつくまで7～8分焼く。
オレンジは皮を剥き、崩れないように房から出します。アスパラとオレンジはチーズとの相性が◎。ワインに合う旬の一皿です。
