米なす

分類	果菜

ヘタが緑色の大きいなす。もともとは中国の品種で、アメリカで品種改良したものが日本に入りました。

寒さに弱いためできれば常温保存が理想ですが、すぐに使わない場合は、ラップに包んでから新聞紙などで包んで冷蔵庫へ。保存期間が長いと種が茶色くなってしまいます。