ホワイトアスパラ

分類	アスパラ

ホワイトアスパラとグリーンアスパラは本来同種のものですが、栽培方法の違いで皮の色が異なります。ホワイトアスパラは、土を盛って育て、直射日光を浴びないように栽培するため、白い色をしています。
ホワイトアスパラには、コレステロールの吸収を抑制するサポニン、発ガン予防効果の高いアントシアニンが多く含まれていることがわかっています。

乾燥を防ぐために、ラップに包むなどして、立てて冷蔵庫に保存して、お早めに。