マスタードグリーン

分類	山菜・ハーブ

別名セイヨウカラシナ。
葉がちりめん状でやわらかく、ピリッとした辛さが特長です。

冷蔵庫の野菜室

料理のアクセントに少量お使いください。
サラダに混ぜて。ホットドックに。スモークサーモンやローストビーフのサンドイッチに。
イカなどと炒めて塩味で。
千切り大根に軽く塩をして、ゆでて小さめに切ったマスタードグリーンを混ぜ、和えものに。
ゆでて他の葉ものと一緒にお浸しに。