メークイン

分類	根菜

イギリス原産の長い卵型をしたじゃがいもで、肉質は緻密で粘質、煮くずれしにくい性質をもっています。

日光を当てないように新聞紙で包んだり、紙袋に入れて冷暗所で保存します。
春から夏にかけては、芽が出やすいため、すぐにお使いにならない場合は、乾燥しないように新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室で保存してください。
また、低温下で保存すると、じゃがいものでんぷんが糖化して甘みが増します。煮物にするとおいしいですよ。

和風の煮物や洋風煮込み料理にご利用ください。