野生種えのきだけ

分類	きのこ

黄褐色で傘も大きく開いた形の天然のえのきだけです。

新鮮なうちに食べることをおすすめします。包装の袋の空気が十分抜かれているものなら、冷蔵庫で約1週間は保存出来ます。
洗わずに石づきを切り落としほぐして冷凍保存袋に入れて冷凍出来ます。汚れが気になる場合は、キッチンペーパーなどで軽く汚れを落とすのみで、冷凍保存してください。