単にレタスといえば玉レタスのことをさしますが、葉を巻かないのがリーフレタスです。「葉チシャ」とも呼ばれます。 リーフレタスは緑黄色野菜で、カロチンやビタミンC・E、カリウムやカルシウム、そしてミネラル類を多く含みます。
芯をくり抜き、湿らせたペーパータオルをつめて、袋にいれて冷蔵庫へ。