土佐文旦

分類	柑橘

高知県特産の土佐文旦は、皮は黄色で、さわやかな香りが他の晩柑類とはひと味違うおいしさです。皮が厚目なのでナイフで上下を落とし、側面に切れ目を入れるとむきやすくなります。保存性があるので、しばらく置いて酸味がぬけてからでもおいしく召し上がれます。

1つにカビなどの傷みがあると、他に移ってしまうため、届いたらすぐに袋から出して確認を。長期保存をしたい場合は袋に入れて冷蔵庫へ。

皮の厚い柑橘類は、ナイフで上下を落とし、側面に縦に切れ目を入れるとむきやすくなります。