平核無柿（ひらたねなしかき）

分類	柿

新潟県原産で、渋柿を代表する品種です。種子が形成されなくても結実する性質をもつので、受粉は不要です。
形は偏平で箱型をしており、果皮は鮮やかな橙黄色でなめらかなツヤがあります。果肉は緻密で軟らかく果汁も多く、種がないので食べやすい柿です。 もともとは渋柿ですが、アルコールや、炭酸ガスなどで渋が抜かれて甘くなります。

そのまま保存。長持ちさせたい場合は新聞紙などに包んでから冷蔵庫へ。