ゆず（青）

分類	柑橘

ゆずは11月頃から黄色く色づきはじめますが、その前に収穫した、まだ皮が緑色をした青ゆずです。色あいと香りをお楽しみください。

1つにカビなどの傷みがあると、他に移ってしまうため、届いたらすぐに袋から出して確認を。長期保存をしたい場合は袋に入れて冷蔵庫へ。

すりおろして、煮物の仕上げにかけて。またすし飯や炊き込みごはんに、最後にすりおろした青ゆずの皮を混ぜ込んでも。そのほか、果汁は焼き魚やドレッシングなどにも利用してお楽しみください。