ザーサイ

分類	葉物
生産地	群馬県
愛づらし度	30点／100点

ザーサイは中国四川省特産のからし菜です。
　中国料理でおなじみのザーサイ漬けは、こぶしのように膨らんでいる茎の部分を使います。日本国内で漬ける前の姿を見かけないのは、栽培する土地や気候を選び、経済的な生産は望めないからだといわれています。

意外と茎がやわらかく、和食にピッタリの味です。
浅漬けにして、アツアツの炊き立てご飯と一緒に食べてみてください。