小松菜

分類	葉物

ビタミン、カルシウム、鉄を多く含む緑黄色野菜です。

水で湿らせた新聞紙に包んでから袋に入れて、立てて野菜室で保存しましょう。



冷凍する場合は、水洗いしてからよく水をきり、使いやすい大きさに切ります 。
保存袋に入れ、冷凍庫で保存しましょう。

鍋に５cmほどのお湯を沸かして、塩をひとつまみ入れます。
小松菜を入れてフタをし10秒ゆでたら、冷水にはなして水をしぼります。
小分けにして冷凍にしておくと便利です。

おひたし、和え物、炒め物、汁の実などに。