サンチュ

分類	葉物

「サンチュ」は韓国名で、アジアで発達したレタス「かきちしゃ」の仲間。日本では「包菜（つつみな）」とも呼ばれます。熱いものを包んでもとろけにくいのが特長で、最近では焼き肉に欠かせません。

芯をくり抜き、湿らせたペーパータオルをつめて、袋にいれて冷蔵庫へ。

ほろ苦さのある場合もありますが、加熱すると和らぎますのでスープ等に最後に加えてみてください。