シルクレタス（ピンクロッサ）

分類	葉物

結球しないレタスの仲間。葉の色は、きれいな淡緑色で葉先がピンクがかった赤色で細かく縮れています。シャキシャキした歯触りとほろ苦さが特長。エンダイブとリーフレタスの交配種。非結球で葉先に細かい切れ込みがありフリルのような葉型でシャキシャキした歯ざわりです。普通 のレタスに比べ、食物繊維が８倍、ベータカロチンやビタミンＡなどは１２倍、ビタミンＣは５倍以上と栄養豊富です。

熱を加えてもしっかりしていますので加熱料理もお試しください。