ターサイ

分類	葉物

少し縮れた葉が株元から何枚もでている中国野菜です。品種によりお皿のように広がったものもあります。

水で湿らせた新聞紙に包んでから袋に入れて、立てて野菜室で保存。黄変しやすいため、茹でてから冷凍保存もおすすめです。

炒め物、スープに。ごま和えや辛子マヨネーズ和えに。