菜花

分類	葉物

ビタミンＣ、カロチン、カルシウム、鉄分が多い菜花。食物繊維やタンパク質も多く含まれています。特有の苦み、香り、彩 りをお楽しみください。

水で湿らせた新聞紙に包んでから袋に入れて、立てて野菜室で保存。黄変しやすいため、茹でてから冷凍保存もおすすめです。

調理方法としては、青菜として自由自在に。
味にくせがないので、どんな素材や調味料でも相性抜群です。
おひたし、あえもの、一夜漬、炒めもの、鍋物、わんだねなど、いろいろお試しください。