はぐらうり

分類	果菜

外観は大きくて太いきゅうりのような形のはぐらうり。
外皮は濃緑色で数本の縦しま模様があります。果肉は厚く、肉質がち密で軟らかいのが特長です。

硬い皮の金糸瓜などは切らなければ冷暗所で長期保存が可能ですが、カットしたものやその他皮の薄い瓜は冷蔵庫で保存の上、お早めに。

縦半分に切ってスプーンで種をとってから浅漬けや味噌漬け（切り口に味噌を塗ってポリ袋に入れて1晩冷蔵庫に置くだけ）に。もちろんサラダや酢の物にも適しています。