はたけしめじ

分類	きのこ

キシメジ科・シメジ属の食用キノコ。木材腐朽菌で地中の腐木から発生します。菌根菌のホンシメジに分類学的には最も近いです。
ハタケシメジは味や香りにクセがないので、キノコご飯や卵とじ、うどんの具などちょっと濃い味にするとおいしく食べられます。

キッチンペーパーなどにくるみ鮮度保持袋へいれて冷蔵庫の野菜室で。長期間の保存は避け、できるだけお早めにお召し上がりいただいてください。冷凍保存もおすすめ。