別名セイヨウカラシナ。 葉がちりめん状でやわらかく、ピリッとした辛さが特長です。
冷蔵庫の野菜室
料理のアクセントに少量お使いください。 サラダに混ぜて。ホットドックに。スモークサーモンやローストビーフのサンドイッチに。 イカなどと炒めて塩味で。 千切り大根に軽く塩をして、ゆでて小さめに切ったマスタードグリーンを混ぜ、和えものに。 ゆでて他の葉ものと一緒にお浸しに。