おかひじき

分類	葉物

日本に自生する一年草の野菜です。北海道から九州の海岸砂地に生息します。
海藻のひじきに似ていることから「陸（おか）ひじき」と呼ばれるようになりました。
ビタミン、ミネラルが豊富で、くせのない味です。

袋に入れて冷蔵庫へ。

食感を楽しむためにも調理の際は茹ですぎないようにするのがポイントです。
さっと茹でておひたしや、汁の実にもおすすめです。