カリフラワーロマネスコ

分類	果菜
生産地	奈良県、長崎県
愛づらし度	30点／100点

カリフラワーの１種です。中央の花蕾（からい＝花のように見える部分）は薄緑色で、とがった塊がいくつもあります。
　カリフラワーロマネスコは、ビタミン類が豊富で、特にビタミンCは多く含まれます。また、鉄分や食物繊維も多く栄養豊富な野菜です。
　味は、おなじみの白いカリフラワーともブロッコリーとも違う、ちょうど二つを足して２で割ったようです。 　

保存する場合は、袋に入れて立てて冷蔵庫へ。

下茹でしてお召し上がりください。
下茹でのポイントは、ゆであがったら水にはさらさず（水っぽくなってしまいます）に、ザルに広げて冷ましてください。

下茹でして、そのまま食べても良いですし、グラタンやシチュー、カレーに加えたり、揚げ物やピクルスにしてもおいしいです。どうぞお試しください。