さつまいも

分類	根菜

その甘みと食物繊維の豊富さはイモ類のなかでもナンバーワン。おやつだけでなく主菜としてももっともっと食べたい野菜です。味付は甘みを生かすのがコツ。

さつまいもは寒さに弱く低温障害を受けやすいため、冷蔵庫には入れずに、新聞紙などに包んで風通しのいい場所で保存。