スチーム野菜のバーニャカウダ
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16分～30分 |
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354Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| アスパラ | 4本 |
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| インゲン | 8本 |
| にんじん | 1/2本 |
| ミニトマト | 4個 |
| にんにくみじん切り | 1片分 |
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| アンチョビ（フィレー） | 6枚 |
| オリーブオイル | 1/2カップ |
| 生クリーム | 大さじ6（または牛乳） |
レシピ提供：中山章子
- Ａの材料でバーニャカウダソースを作る。鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、弱火で加熱する。軽く色づいてきたら粗みじん切りにしたアンチョビを加えて1分程加熱し、生クリームも加えて、よく混ぜて火を止める。
- アスパラは根元を落とし1/2の長さに、いんげんは筋があれば取り、にんじんはスティック状に切る。
- 2とトマトを蒸気の上がった蒸し器で4～5分蒸し、1のバーニャカウダソースをつけていただく。
バーニャカウダソースは、多めに作って冷凍しておくと便利です。
