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紀州芋のコロコロ明太子コロッケ
紀州芋のコロコロ明太子コロッケ
紀州芋
明太子
16分~30分
286Kcal/人
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料(4人分)
紀州芋
300g
明太子
40g(袋から出して)
バター
大さじ1
塩
適量
こしょう
適量
薄力粉
適量
卵
適量
揚げ油
適量
レシピ提供:
みなくちなほこ
紀州芋は竹串がスッと通るくらいに蒸し、熱いうちに皮をむく。
1を粗めにつぶし、バターと明太子を加え、塩、こしょうで味を調える。ひとくちだいのボールに丸める。
パン粉はザルを通して細かくひく。
薄力粉、とき卵、パン粉の順に衣をつける。油を熱して(170~180℃)ころがしながらゆっくり揚げる。
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