じゃがいものトマトココナッツスープ
 |
|
|---|---|
 |
5～15分 |
 |
83Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| じゃがいも | 2個 |
|---|---|
| トマトジュース | 400ｍｌ |
| ココナッツミルク | 200ｍｌ |
| 野菜ブイヨン | 2袋 |
| クミンパウダー | 小さじ1/2（お好みで） |
| パセリみじん切り | 少々 |
レシピ提供：みなくちなほこ
- じゃがいもは皮を剥いて４つ切りにし、ラップに包んで500Ｗの電子レンジで4分ほど加熱する。
- 鍋にトマトジュースを入れて温め、野菜ブイヨンを加えて溶かす。
- 2にじゃがいも、ココナッツミルク、クミンパウダーを加えて温める。
- 器によそい、パセリを散らす。
じゃがいもが溶けると、ココナッツミルクの風味が損なわれてしまうので、煮すぎないよう注意してください。
冷やす場合は、3の工程の後、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
