りんご じゃがいも れんこん |
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16分~30分 | |
255Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料(2人分)
りんご | 1/2個 |
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じゃがいも | 1個 |
れんこん | 1節 |
にんじん | 1本 |
ごぼう | 1/2本 |
ピーマン | 1個 |
しょうが | 1片 |
レモン汁 | 小さじ1 |
サラダ油 | 小さじ2 |
かれーの壷やさい用 | 小さじ2 |
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水 | 100ml |
レシピ提供:みなくちなほこ
- 野菜は洗って皮付きのままそれぞれ切る。りんご、じゃがいも、ピーマンは3cm角、れんこん、にんじん、ごぼうは小さめの乱切り、生姜はみじん切りにする。
- Aをよく混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油と生姜を入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にする。じゃがいも、れんこん、にんじん、ごぼうの順に入れ、そのつど全体を炒め合わせる。
- ピーマンと2を加え、沸騰したらふたをして、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- ふたを取り、りんごを加えて汁気がほとんどなくなるまで炒める。最後にレモン汁を回しかける。