ほたての卵とじ丼
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ほたて貝柱 |
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16分～30分 |
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584Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（４人分）
| ほたて貝柱 | 200ｇ |
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| 長ねぎ | １本 |
| 絹豆腐 | １丁 |
| 卵 | ４個 |
| 白飯 | 丼4杯分（温かいもの） |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| 水 | 350ｃｃ |
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| 八方だし | 100ｃｃ |
- 野付のほたて貝柱（刺身用）は解凍しておく。長ねぎは斜め切りにし、絹豆腐はさいの目切りにする。
- ほたて貝柱は横半分に切り、水気をふいて薄力粉をまぶす。サラダ油を熱したフライパンに両面焼き色がつくまで焼く。
- 鍋にＡを煮立て、1、2を入れる。再び沸騰したら溶いた卵をまわし入れ、ふたをして火を止め、しばらく蒸らす。
- 器に白飯を盛り、3をのせ、お好みで刻んだ三つ葉や刻み海苔をちらす。
