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なすとれんこんの梅肉あえ
なすとれんこんの梅肉あえ
なす
れんこん
5~15分
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料(2人分)
なす
2本
れんこん
40g
梅干し
2粒
塩
適宜
大葉
2枚
A
はちみつ
小さじ2
醤油
少々
なすは5mm幅の輪切りにして、塩でもみこみ、水分が出たら軽く洗い水気をしぼる。
れんこんは薄切りにし、熱湯で約2分ゆで、水にさらして水気をきる。
ボウルに、種を取り除いて包丁でたたいた梅肉、A、1、2をあえて器に盛り、刻んだ大葉をのせる。
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