和風きのこハンバーグ
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牛・豚合挽き肉 ぶなしめじ えのき茸 |
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16分～30分 |
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321Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 牛・豚合挽き肉 | 200ｇ |
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| ぶなしめじ | 50ｇ |
| えのき茸 | 50ｇ |
| なめこ | 40ｇ |
| しいたけ | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個分 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
| 大葉 | 適宜 |
| 大根 | 適宜 |
| 卵 | 1/2個分 |
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| パン粉 | 大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 適宜 |
| 水 | 1カップ |
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| 和風顆粒だし | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1・1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
- ぶなしめじ、えのき茸はそれぞれ20ｇをみじん切りにし、残りは食べやすい大きさに切る。しいたけは薄切りにし、なめこは水洗いしてザルにあけておく。玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに牛・豚合挽き肉、Ａ、1のみじん切りにしたぶなしめじ、えのき茸、玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。2等分にして形をととのえ、サラダ油を熱したフライパンで両面焼き色がつくまで焼き、フタをして火が通るまで蒸し焼きにする。
- 鍋にＢ、1の残りのきのこを入れて火にかけ、煮たったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 2を器に盛って3をかけ、大葉と大根おろしを添える。
