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新玉ねぎの丸ごとスープ
新玉ねぎの丸ごとスープ
新玉ねぎ
野菜ブイヨン
16分~30分
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料(作りやすい分量)
新玉ねぎ
2個
塩
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
A
水
3カップ
野菜ブイヨン
1袋
ローリエ
1枝
塩・胡椒
各少々
レシピ提供:窪田秀美
新玉ねぎは横半分に切り、切り口に塩をふって水分が出るまで約10分置いておく。
厚手の鍋に1の切り口を下にして並べ、オリーブオイルをかけて火にかけ、焼き色がつくまで焼く。ひっくり返してAを加えて蓋をして約5分火が通るまで煮る。塩・胡椒で味を調え、器に盛る。
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