若鶏の唐揚げ
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鶏もも肉 |
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16分～30分 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（3～4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
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| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 揚げ油 | 適量 |
| しょうゆ、酒 | 各大さじ1 |
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| 塩 | 小さじ1/4 |
レシピ提供：スズキエミ
- もも肉は下処理し、6～7等分に切りビニール袋にAと入れ20分置く。
- バットに片栗粉を入れ、1の水分を切りながら、表面に片栗粉をつけ、形を丸く整える。
- 揚げ鍋に2cm油を張り180度に熱して、片面ずつ動かさず1分揚げ、残り3分動かしながら揚げていく。
・少ない油であげているので、片面1分づつ、動かさないことがポイントになります。1分で表面を固めて旨味を閉じ込めます。
・調理時間に、漬けおく時間は含まれていません。
・お好みで季節の野菜を素揚げして添えてみましょう。
