オクラとカツオのバター炒め
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おくら カツオ（刺身用） |
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5～15分 |
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140Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| おくら | 1パック |
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| カツオ（刺身用） | 300ｇ |
| ホールコーン | 1カップ |
| 胡椒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| バター | 10g |
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| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 練りからし | 小さじ1 |
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| 醤油 | 大さじ1 |
- オクラはガクの部分を薄くむき、斜め４等分に切る。コーンは缶詰を使う場合は、汁気を切る。
- カツオは水気を抑えて１ｃｍ幅に切り、塩・胡椒で下味をつける。
- フライパンにＡを入れて焦がさないように溶かし、②を並べて強火で表裏を１０秒ずつさっと焼き、①を加えて炒める。混ぜ合わせておいたＢを注ぎ、全体をひと混ぜする。
カツオは火が通り過ぎないよう手早く炒めて。練り辛子の代わりに練りわさびで炒めても。
