れんこん |
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16分~30分 | |
360Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料(4人分)
れんこん | 2節 |
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長いも | 60g |
むきエビ | 4尾 |
卵 | 1個 |
ぎんなん | 16粒 |
白ごま | 大さじ2 |
揚げ油 | 適量 |
片栗粉 | 大さじ1 |
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醤油 | 小さじ1 |
塩 | 少々 |
レシピ提供:みなくち なほこ
- れんこんは1節はすりおろし、1節は粗みじんに切る。長いもは皮ごとすりおろす。むきえびは1尾を4等分に切る。
- ボウルに1と卵、Aを入れてよく混ぜ合わせ、ぎんなんと白ごまを加えてよく混ぜる。
- 油を170~180℃に熱し、2を入れて色よく揚げる。
長いもはよく洗えば皮ごとワイルドにすりおろしてOK。生地はなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。仕上がりサイズもお好みですが、あまり厚ぼったくならないように。