牛肉と大根のさらさらスープ
 |
大根 |
|---|---|
 |
31分～60分 |
 |
229Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| たんかく牛スネ角切り煮込み | 150ｇ |
|---|---|
| 大根 | 10cm |
| にら | 2本 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 水 | 4カップ |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうが | 1片分（潰したもの） |
| 昆布 | 5cm |
| 塩 | 少々 |
|---|---|
| 醤油 | 小さじ1 |
- 牛スネ角切りは解凍しておく。大根は大きめの乱切りにする。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛スネ角切りと1を入れ、よく炒める。
- 2にAを加えてフタをし、煮立ったら弱火にして約50分汁気が半分位になるまで煮つめる。
- 3にザク切りにしたにらを加えてひと煮立ちさせ、Bで味をととのえ、器に盛る。
コトコト煮ることで、牛肉と大根の両方のおいしさがにじみ出るスープです。
