国分にんじんとオレンジのマフィン

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メインの食材 国分にんじん
オレンジの輪切り
調理時間 31分~60分
カロリー 180Kcal/人

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料(直径5cmのカップ7~8個分)
国分にんじん 大さじ2(すりおろし)
オレンジの輪切り 2枚(いちょう切りにしたもの)
オレンジの皮 1個分(すりおろし)
オレンジジュース 大さじ1~2
無塩バター 50g
砂糖 60g
2個
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2

レシピ提供:みなくちなほこ

作り方

  1. 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。バターと卵は室温に戻しておく。
  2. ボウルに1のバターを入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖と溶きほぐした卵を2~3回に分けて加える。
  3. にんじんをすり下ろし、2に加えてよく混ぜ合わせる。
  4. ふるった1の粉類とオレンジジュースを交互に加え、最後にオレンジの皮のすりおろしを加えてヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
  5. カップの6分目まで流し入れ、いちょう切りにしたオレンジを乗せ、180℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。