いちご大福

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（6個分）

いちご	6個
あんこ	120g

レシピ提供：山崎しづか

いちご(6個)は洗って水気をよく拭き、ヘタを取る。あんこを20gずつに分けて、いちごをひとつづつ包んで丸める。
餅生地を作る。Ａのいちご(50g)はフォークでていねいに潰して耐熱のボウルに入れる。1cm角に切った餅、砂糖を加えて軽く混ぜ、ラップをせずに電子レンジで2分～2分半加熱する。
餅がやわらかくなったら、なめらかになるまで木べらでぐるぐると混ぜる。片栗粉をふったバットなどに出し、餅の表面にも片栗粉をまぶして粗熱をとる。
3を6等分し、手の平に広げる。1をのせて包み、口を閉じる。形を整え、閉じた方を下にして置く。