ふろふき大根のえびあん詰め
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大根 むきエビ |
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31分～60分 |
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131Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 大根 | 大1本 |
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| むきエビ | 200g |
| 干しえび（桜えび） | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ1・1/2 |
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| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1・1/2 |
| しょうがすりおろし | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1・1/2 |
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| 醤油 | 大さじ1 |
| 水 | 6カップ |
- 大根は６～７cmに切って皮をむき、上半分ほどをスプーンでくり抜く。くり抜いた大根６０ｇ分を粗みじん切りにする。
- むきエビは包丁でたたき、Ａと①の粗みじん切りにした大根を混ぜ合わせる。（＊生姜すりおろしは絞って加える）
- 大根のくり抜いた部分に片栗粉（分量外）を茶漉しなどでふり、②のエビあんを詰める。
- 干しえびとＢを鍋に入れて煮立てた後、③を入れ、落し蓋をして３０～４０分煮こむ。器に盛り、とろろ昆布をかける。
