ベリーベリーバターケーキ

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（1人分人分）

A
重曹	小さじ（弱）1/2
薄力粉	125g

準備：バター、卵は室温に戻す。型には薄くバター（分量外）を塗っておく。オーブンは170℃に温める。Ａは合わせてふるっておく。ドライフルーツにコアントロー（洋酒）をからめておく。
ボウルにバターを入れ泡立て器でよく練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでさらにすり混ぜる。
(2)に溶いた卵を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。アーモンドプードルを加えてさらに混ぜる。
(3)にAをふるいながら加え、ゴムベラでサックリと合わせる。粉っぽさが残っているうちにドライフルーツを加え、全体に行き渡るように混ぜ、用意した型に入れオーブンで45分前後焼く。（竹串を刺してみて、生の生地がついてこなければ焼き上がり）
(4)が焼けたら型から外し、冷めたら適当な大きさに切り分け器に盛り、お好みでハーブを添える。