ガレットの蒸しトマト添え

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

B
溶き卵	1/2個分

レシピ提供：中山章子

いかは皮をむき、胴から脚とワタを引き抜いて、軟骨を取り除き、ワタ以外ザク切りにする。エビのむき身もザク切りにしておく。
1をまな板の上にのせ、包丁でたたくようにして更に細かくし、ボールに入れてＡを加え手でよく混ぜる。
オリーブオイルを熱したフライパンに、2の種をスプーンですくって入れ、丸くのばす。片面に焦げ目がついたら裏返し、トマトの輪切りをのせてふたをして蒸し焼きにする。皿に盛り、バジルの葉をのせる。