セロリとミニトマトとあさりの酒蒸し
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セロリ ミニトマト |
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16分～30分 |
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124Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
- セロリの茎は筋を取り、斜め薄切りにする。葉は粗みじん切りにする。ミニトマトはへたを取り、半分に切る。
- 鍋にあさり、ミニトマト、酒を入れて火にかけ、酒が沸騰したらセロリの茎を加える。
- あさりの口が半分ほど開いたらセロリの葉を加えてざっくりと混ぜ、火を止める。
- フライパンにごま油を入れて熱し、煙が出たら黒こしょうを入れ、３に回しかける。
2で酒がすぐ蒸発してしまわないよう、必ず火にかける前に鍋に入れてください。あさりが口を開けたら手早く調理して、加熱しすぎないように注意しましょう。
