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冬瓜のレモン酢和え
冬瓜のレモン酢和え
ミニ冬瓜
16分~30分
57Kcal/人
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料(2人分)
ミニ冬瓜
200g
レモン
1個
A
酢
大さじ2
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/4
ミニ冬瓜は種を除いて皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにし、透明感が出てやわらかくなるまでゆでて、ザルにとり、水気をきる。
レモンは2つに切り、半分は5mm厚さのいちょう切りにし、残り半分は果汁をしぼる。
ボウルに混ぜ合わせたAと1、2を入れてあえる。時どき混ぜながら、冷蔵庫で約1時間漬ける。
漬ける時間は除く
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