鶏肉ミンチ |
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16分~30分 | |
293Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料(4人分)
鶏肉ミンチ | 350g |
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長ねぎ | 1/4本 |
卵黄 | 4個分 |
サラダ油 | 大さじ1 |
しょうが | 1/2片分(すりおろし) |
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卵白 | 1個分 |
片栗粉 | 小さじ2 |
味噌 | 大さじ1 |
酒 | 大さじ2 |
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醤油 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
- ボウルに鶏ミンチ、みじん切りにした長ねぎ、Aを入れて粘りが出るまで練り、4等分にする。手のひらにサラダ油(分量外)を塗り、平らな丸形に丸めて中央をへこませる。
- フライパンにサラダ油を熱し、1を入れ、ふたをして両面を焼き中まで火を通す。火を弱めてBを加え、全体にからめるように焼く。
- 器に2を盛り、へこませた部分に卵黄をのせる。